Un weekend dedicato alla scoperta dell’agroecologia e alla valorizzazione del territorio ciociaro.
Di seguito i ristoranti che aderiscono all’evento
• Pizzeria da Marcello: Pizza con zucca e pancetta, ganascione cicoria e provola
• Tre Grana: Sagnacce porcini e castagne, scaloppine alla cipolla
• Madre Terra: Zuppetta con seppie e polipetti in umido con ceci, pomodorini e crostini di pane casereccio.
Gigli di Gragnano con crema di fagioli e pomodoro, cozze, lupini e sfilacci di merluzzo.
Baccalà in olio cottura, vellutata di porri, sedano e croccante di olive.
• Vita: Crostone di pane locale con zucca e guanciale
